Заячья капуста (кислица, заячий квас, заячий щавель)

По преданию, путешественники, отправляясь в долгий путь, брали с собой кислицу, она утоляла голод, жажду, снимала усталость, делала ноги неутомимыми. А если боль все же наступит, то надо только увеличить дозу кислицы, и это сразу принесет облегчение.

Собирают заячью капусту в тенистых хвойных лесах, часто вблизи лесных озер и речек. Растение невысокое, с тройными листочками на длинных черешках. В походах - вкусная приправа к жареной рыбе, да и для лесного салата.

Женщины столетиями передают своим дочкам и внучкам прекрасное средство от болезненных, обильных менструаций: 2 столовые ложки сушеной (или 1 свежей) травы залить 0,5 литра кипятка. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день, желательно до еды.

Это многолетнее растение с тонким ползущим корневищем, на конце которого развиваются безлистные, с цветами погоны в 6-12 сантиметров длиной. Цветы белого цвета с розовыми или лиловыми прожилками. Цветет в мае-июне. Чаще всего растет на влажных местах. Употребляют как свежую, так и сухую траву. В народной медицине кислица очень популярна. Применяется как противовоспалительное средство, с вяжущим, мочеи желчегонным эффектом. Листья весной и летом добавляют в салаты, яичницу, используют для бутербродов (с колбасой, сыром, паштетом). Это не только придает кисловатый приятный вкус, но делает пищу полезной, особенно в период гиповитаминоза, при атеросклерозе, заболеваниях кожи, печени, болезнях желудочно-кишечного тракта, желтухе, нефрите, заболеваниях мочевого пузыря и мочевыводящих путей. Свежие порезанные листья прикладывают к гнойным ранам, нарывам. Травники успешно лечат рак губы, желудка соком кислицы.

Есть противопоказания к применению кислицы - это щавелевокислый диатез и высокий протромбированный индекс. В остальных случаях не игнорируйте, пожалуйста, кислицу.